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Bodegas Amézola de la Mora


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Vinoturismorioja nos habla de por qué visitar nuestra bodega

http://vinoturismorioja.com/es/visitar-bodegas-en-la-do-rioja/item/43-bodegas-amezola-de-la-mora

Bodegas Amézola de la Mora

Amézola de la Mora posee unos calados o cuevas de 1816 que figuran entre sus principales alicientes turísticos. Sin embargo, el aspecto más atractivo y singular de la bodega es su estampa exterior: un conjunto de tres edificios de piedra de aspecto decimonónico, rodeados de sesenta hectáreas de viñedo propio, en un paraje rural de gran belleza en el pequeño municipio deTorremontalbo.

La finca estuvo ligada durante generaciones a la familia de los fundadores, los hermanos Íñigo y Javier Amézola de la Mora, quienes decidieron a mediados de los años ochenta del siglo pasado restaurar las antiguas cuevas, ampliar las instalaciones y crear la bodega actual. La nueva empresa inició su andadura en 1987 y el último edificio fue concluido en 1999, a pesar de lo cual las distintas construcciones parecen coetáneas, con muros de piedra del mismo color y tejados rojizos de cuatro faldones.

Se accede a la bodega por un camino asfaltado que discurre entre las viñas de la propiedad. Las visitas guiadas comienzan en el exterior, en unos jardines que ofrecen una bonita vista de la finca y de la Sierra de Cantabria. Los depósitos de fermentación, de acero inoxidable, han sido instalados en el edificio original de la bodega, del siglo XIX, mientras que las barricas de crianza se encuentran en una construcción adyacente.

Las cuevas están excavadas bajo la bodega original. Se trata de un conjunto de galerías abovedadas, con arcos de medio punto de piedra de sillería y de ladrillo macizo, que pertenecieron al Conde de Hervías. Su datación precisa ha sido posible gracias a un antiguo plano conservado por la familia Amézola. En la actualidad son utilizados para el envejecimiento en botella de los vinos. Una de las cuevas, de muros de sillarejo, albergaba el antiguo botellero histórico de la bodega, que ha sido trasladado a un calado más angosto, todo de ladrillo, con salida directa al exterior.

El recorrido concluye en un salón-comedor con sofás de cuero, chimenea y vigas de madera, que puede ser alquilado como lugar de reunión y actos sociales. También se sirven en él menús cerrados para grupos, previa reserva. En este espacio se ofrece a los visitantes una copa de vino, generalmente tinto crianza. A la salida se ha habilitado una pequeña dependencia como enotienda.

Al margen de estas visitas guiadas, los propietarios han puesto en marcha en 2008 una oferta más amplia de actividades enoturísticas, que incluyen paseos a pie, a caballo o en bicicleta por el viñedo. De este modo se potencia el valor paisajístico de la bodega, un ejemplo de château bordelés poco frecuente en La Rioja.

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El test …. DE LA HISTORIA DEL VINO ( Parte II)

mitos-vino¿Sabes cuantas veces se menciona el vino en la Biblia?

 

¡Más de doscientas! Cuenta la Biblia que el origen del vino está tras el diluvio universal cuando Noé plantó una viña y se emborrachó con el primer vino. Dicen que Satanás al verle plantando le dijo “Tómame como compañero” pero Noé no aceptó. En venganza, Satanás enterró debajdo de la vid un cordero, un león, un mono y un cerdo y que la sangre de los cuatro animales se mezcló con el vino. Desde entonces, quien bebe un vaso de vino se vuelve manso como un cordero, dos vasos se vuelve fuerte como un léon, tres vasos ridículo como un mono, y cuatro vasos repugnante como un cerdo.

 

¿Dónde se localizó el primer viñedo?

 

El primer viñedo fue plantado con toda probabilidad entre los actuales territorios de Turquía, Georgia y Armenia hace unos siete mil años. Esta región tiene un clima y relieve particularmente propicios para el cultivo de la vid.

 

¿Dónde surgen las primeras bodegas?

 

Tras la caída del imperio romano algunas órdenes religiosas mantuvieron el cultivo de la vid mediante sus trabajos en los monasterios. Estos conventos y monasterios sufrían continuos saqueos y los monjes debían refugiar las cubas en los sótanos junto con los demás víveres. De esta forma casual encontró el vino un sitio adecuado para reposar, creando por primera vez las bodegas subterráneas.

 

¿En qué tipo de envases se ha conservado el vino a lo largo de la historia?

 

El envasado del vino ha sufrido muchos cambios a lo largo de la historia, algunos de los cuales os van a sorprender verdaderamente.

 

En Egipto el vino se envasaba y transportaba en ánforas y tinajas. Estos recipientes, también fueron usados por los griegos y fenicios y podían estar hechos de barro o cerámica.

 

En Roma el vino era transportado en la piel de los animales. Aunque cuidadosamente unida para que el vino no se saliera, la piel alteraba las propiedades del vino por la temperatura, los olores, etc. ¿Os suena familiar este tipo de envase? Aunque penséis que no… de ahí nos quedan las famosas botas de vino elaboradas con piel animal.

 

Los primeros toneles de madera datan de la época de Carlomagno aunque no se hace extensible su uso hasta la Edad Media. A lo largo de la historia, muchas han sido las civilizaciones que han almacenado el vino en barriles, lo que ha ido cambiando ha sido el tipo de madera utilizada: madera de nogal, cerezo, caoba hasta llegar a la conclusión de que el mejor tipo de madera es el roble.

 

Aunque el origen de la botella de vidrio como envase para el vino está en el pueblo griego y romano, no fue hasta el siglo XII cuando se generalizó su uso. Primero se usaron botellas oscuras, y más adelante botellas verdes y transparentes.

Os dejamos el enlace del test del Vino Parte I, por si queréis “refrescar”: TEST PARTE I

 

 

Éxito de la primera jornada de maridaje en el restaurante Chalcha de Eibar con Bodegas Amezola De la Mora

 


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¿ Sabías que …

hicieron falta 20 canteros gallegos trabajando durante un año para restaurar la antigua Bodega de Amézola de la Mora?

 

    • La bodega tal y como la conocemos está construida sobre una antigua bodega del siglo XIX.
    • Actualmente tiene unos 200 metros cuadrados de calados subterráneos que datan de 1816 y que fueron restaurados de 1983 a 1986.
    • Para la restauración hicieron falta 20 canteros gallegos que trabajaron la piedra de sillería de la antigua bodega durante 3 años.
    • Estos calados sirven ahora para guardar las botellas a una temperatura ( 13ºc) y humedad ( 80%) constante a lo largo de todo el año y constituyen uno de los mayores atractivos turísticos de la zona.


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LOS CONSEJOS DE NUESTRO ENOLOGO GEORGES PAULI

 DECANTADORESTE MES… CUÁNDO Y CÓMO DECANTAR UN VINO

A veces es necesario decantar la botella, normalmente cuando se trata de vinos viejos,  de un reserva o un gran reserva, o bien vinos que no hayan sido filtrados. El proceso de decantar se realiza para depositar (decantar) las partículas en suspensión que pudiera tener el vino, generalmente materia colorante que con el tiempo en botella acaba precipitando. Es importante hacer notar que estas partículas no son malas, pero es algo incómodo beber el vino con posos.

Mucha gente utiliza el decantador como método de oxigenación, aunque no sea este su objetivo. Los vinos que han pasado por un largo periodo de crianza en botella, suelen estar “cerrados”, presentan aromas de reducción, que sería el efecto contrario a estar oxigenado. Esta reducción es la que podemos percibir en una habitación poco ventilada y en un vino da aromas a humedad cuadra, caballeriza o incluso estiércol. Aunque pueda parecer desagradable, lo cierto es que estos aromas desaparecen y no suponen un problema.

Para saber si un vino necesita oxigenación se debe de servir una copa y pasados diez minutos servir otra. Si se aprecian diferencias y una mejora en la primera copa comparada con la segunda quiere decir que el vino necesita oxigenarse. Aunque con la práctica, los aromas reductivos, “cerrados”, se perciben rápidamente y se aprende a detectar qué vinos requieren oxigenación.

La decantación permite que el vino entre en contacto con el aire, lo que llamamos oxigenación. De esta manera, se recuperan los aromas frutales del vino.

El decantador se recomienda que sea de cristal para que podamos apreciar el color del vino. El cuello debe ser más estrecho que el cuerpo, ya que así el vino se desliza por las paredes oxigenándose poco a poco y despertando los aromas de este, además de favorecer la ventilación, en caso de que requiramos una mayor oxigenación. Podemos escoger entre diferentes tipos de decantadores, según nuestras necesidades.


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Va por nuestro amigo Julián Armendariz!!

IMG-20140918-WA0003Nuestro post de hoy es un guiño a nuestro amigo Julián Armendariz, nuestro distribuidor en Guipúzcoa que es un auténtico crack como profesional y una inmejorable persona. Y es que las bodegas no somos nada sin nuestros distribuidores que son nuestros pies y manos y nuestra imagen allí donde nos representan. Desde luego contar con un distribuidor como Julián es todo un lujo con el que pocas bodegas pueden contar, y del que estamos muy orgullosos. ¡Tan orgullosos que queríamos compartirlo con vosotros!

 

Mirad que llevamos ya años trabajando juntos , pues no deja de sorprendernos. ¡Es incansable, y llega con nuestras cajas a todas partes! Aquí lo tenemos repartiendo cajas de Amezola al Atari, una gastroteka en el centro de San Sebastian que desde aquí queremos aprovechar para recomendaros 100%. Es una parada obligatoria si estáis en la ciudad. Todo está cuidado al detalle; el servicio, la decoración, la carta, los pintxos, y  por supuesto también los vinos ;). Siempre es un acierto pasar por allí, tanto de día como de noche, ya que siempre tiene un ambiente estupendo.  No se puede pedir más. Os dejamos su enlace de Facebook para que sepáis lo que hacen y dónde encontrarlos: https://es-es.facebook.com/AtariGastroteka

 

Y por supuesto ya sabéis a quién dirigiros si queréis encontrar nuestro vino en la zona… a CASA ARMENDARIZ, claro que sí. ¡Ya habéis visto que Julián y su equipo os atenderán estupendamente! ¡Millones de gracias Julián!

 


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¡En Bodegas Amézola estamos de enhorabuena!

martin berasategui

El afamado chef Martín Berasategui acaba de incluir nuestro

Iñigo Amezola Tinto2010 en la carta de vinos de su prestigioso

restaurante en Lasarte, que lleva su nombre.

Para la familia Amezola es un orgullo que un profesional de la talla de Martín Berasategui haya apreciado el carácter de nuestro vino estandarte.

Desde aquí queremos reconocerle a él y a Julián Armendáriz,

nuestro distribuidor en Guipúzcoa, su buen hacer profesional y

agradecerles su confianza en la calidad de los vinos de Amézola.